placki ryzowe z pesto

TRZY OBIADY Z ZIELONYM PESTO

Halo, halo! Wracam po dłuższej przerwie z propozycją na obiady z zielonym pesto. Jeśli jeszcze go nie wypróbowaliście, koniecznie to zmieńcie. Wykorzystacie je do różnych potraw – na ciepło i na zimno. Co więcej sprawdzi się też jako dodatek do dań z grilla. U mnie zielone pesto zrobiło furorę w czasie majówkowego grillowania.

spagetti z zielonym pesto

Dziś przepisy aż na trzy obiady, na których przygotowanie poświęcicie nie więcej niż 30 minut. W końcu w tygodniu liczy się każda minuta 🙂 Placki ryżowe, choć bardzo proste i szybkie w wykonaniu, to spełnią rolę także niedzielnego, nieco wykwintniejszego obiadu. Proponuję Wam wersję z grillowaną na maśle klarowanym młodą marchewką.

pomysl na wytrawny obiad

Przepis

dla 3 osób; 6 dużych placków

Składniki:

200 g ryżu

1 łyżeczka curry

½ łyżeczki kminku

70 g sera feta

1 jajko

6 łyżeczek zielonego pesto

zielone pesto, ryz, feta, mloda marchewka

Przygotowanie:

Krok 1: Ryż gotuję w lekko osolonej wodzie i zostawiam do ostygnięcia.

Krok 2: Do ryżu dodaję przyprawy, ser, jajko i pesto. Dokładnie mieszam i odstawiam na 15 minut, aż całość nieco zgęstnieje.

Krok3: Placki piekę 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.

Krok 4: Podaję na ciepło z grillowaną marchewką, sałatką lub sosem.

obiad do pracy

Drugą opcją jest lekka tortilla. Lubię zabierać ją do pracy lub na piknik. Jest pożywna, ale nie będziecie się po niej czuć ciężko jak np. po białym pieczywie.

Przepis

dla 2 osób

Składniki:

2 placki do tortilli

6 łyżeczek pesto

garść mieszanki sałat

2 grube plastry sera feta

kilka pokrojonych suszonych pomidorów

szybki vege lunch

Przygotowanie:

Krok 1: Placki podgrzewam na suchej patelni, następnie smaruje je pesto i nakładam resztę składników.

Krok 2: Placki zawijam tak, aby od spodu nie wyciekał z nich sos.

tortilla z zielonym pesto

Bardzo głodnym polecam zielone spaghetti z bobem i pestkami dyni.

Przepis

dla 2 osób

Składniki:

200 g makaronu spaghetti

100 g bobu (o tej porze roku jeszcze mrożony)

5 łyżek pestek dyni

200 g zielonego pesto

szybki i syty obiad

Przygotowanie:

Krok 1: Makaron i bób gotuję (oddzielnie) al dente w lekko osolonej wodzie.

Krok 2: Odcedzony bób dosypuję do makaronu, dodaję pesto, dynię i mieszam. Podgrzewam na małym ogniu 5 minut.

bob, pesto, spagetti, pestki dyni

pesto z zielonych warzyw

ZIELONE PESTO

Czy Wy też z utęsknieniem czekaliście na nowalijki? Na straganach coraz zieleniej od pierwszych wiosennych warzyw. Tegoroczny debiut mam już dawno za sobą. Jak co roku pierwszą nowalijką był szczypiorek. Na blogu w roli głównej w słonecznikowym twarożku. Dziś dzielę się z Wami przepisem na zielone pesto. Nie mogłam się powstrzymać, kiedy zobaczyłam pierwsze, piękne, małe pęczki botwinki. Dokupiłam jeszcze natkę pietruszki, koper, rzodkiew i marchew. Bulwy zużyłam do obiadu, a liście wzbogaciły moje pesto. Propozycji podania tego specjału jest mnóstwo – od tradycyjnego makaronu, przez zapiekanki, tortille i placki.

zielone pesto

Przepis

3 słoiczki o pojemności 200 ml

 

nowalijki

Składniki:

liście z 1 pęczka botwinki

nać z 1 pęczka młodej marchewki

1 natka pietruszki

1 koper

garść liści rzodkwi

250 ml wody

150 ml oliwy

30 g pestek dyni

60 g pestek słonecznika

20 g siemienia lnianego

10 g orzechów nerkowca

sól, pieprz

vege pesto

przetwory

Przygotowanie:

Krok 1: Zieleninę dokładnie myję, osuszam i ewentualnie odrzucam zgrubiałe końcówki. Kroję na mniejsze kawałki i wrzucam do miski/blendera kielichowego*.pesto z lisci rzodkiewki pesto z nacia marchwi                     pesto z pietruszki

Krok 2: Do liści dodaję pestki, orzechy, wodę i oliwę. Całość blenduję na gładką masę.

pesto z lisci rzodkiewki

Krok 3: Pesto doprawiam do smaku, przekładam do słoików i przechowuję w lodówce.

*W blenderze kielichowym pesto należy przygotowywać partiami. Jest za gęste, aby wymieszały i zmieliły się wszystkie składniki.

wiosenne pesto