galaretka z pomarańczy

GALARETKA POMARAŃCZOWA

Zachęcam Was do wykonania galaretki pomarańczowej, która posłuży jako dodatek do słodkich wypieków lub wytrawnych potraw. Ja uwielbiam połączenie galaretki z kremem czekoladowym w naleśnikach 🙂

pomarańcze do galaretki

Przepis na 12 słoiczków o pojemności 200 ml.

Składniki:

2 kg pomarańczy

500 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

850 g cukru

2 l wody

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

aromatyczna galaretka pomarańczowa z gałką muszkatołową

Przygotowanie:

Krok 1: Pomarańcze myję i parzę czterokrotnie po 10 minut.

Krok 2: Owoce kroję na małe cząstki, umieszczam w garnku wraz z 2 l wody. Gotuję 30 minut, a na kolejne 30 minut zostawiam pod przykryciem.

Krok 3: Mieszaninę przelewam do gęstego sita. Zostawiam na 12 godzin.

Krok 4: Uzyskany płyn przelewam z powrotem do garnka, dodaję wyciśnięty sok, gałkę muszkatołową i cukier. Mieszam, gotuję na wolnym ogniu 3 godziny.

Krok 4a: Jeśli płyn nie gęstnieje, proponuję dodać jedno opakowanie pektyny owocowej zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Krok 5: Galaretkę przekładam do słoików, pasteryzuję 20 minut, tak, aby woda znajdowała się 5 cm poniżej zakrętek.

galaretka pomarańczowa z gałką muszkatołową

dzem bananowo-jablkowy z dodatkiem korzennych przypraw

DŻEM BANAN-JABŁKO

Sezon na banany trwa, dlatego postanowiłam wykorzystać je do przetworów. Aby przełamać ich słodycz, do dżemu dodałam jabłka. Nadały też kwaskowości i soczystości. Co ważne nadal możecie trafić na jabłka z polskich sadów.

dzem bananowo-jablkowy z swiezo wyciskanym sokiem pomaranczowym

Przepis na 9 słoiczków o pojemności 200 ml

Składniki:

12 bananów

6 dużych jabłek

sok z 1 pomarańczy

¼ łyżeczki kardamonu

¼ łyżeczki imbiru

¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

½ łyżeczki cynamonu

½ szklanki wody

dzem banan-jablko idealny do domowych deserow

Przygotowanie:

Krok 1: Jabłka myję, obieram i ścieram na tarce o grubym oczku. Umieszczam w garnku z grubym dnem, dolewam sok wyciśnięty z pomarańczy i duszę na małym ogniu 40 minut.

banany, jablka i pomarancz do dzemu bananowo-jablkowegokorzenne przyprawy do dzemu banan-jablko

Krok 2: Wybieram bardzo dojrzałe banany, obieram je i kroję w plastry. Dodaję do jabłek razem z wodą i duszę 30 minut.

Krok 3: Przygotowuję przyprawy i łącze je z masą owocową. Duszę kolejne 30 minut. Zdejmuję z ognia i blenduję. Duszę na małym ogniu do odparowania wody. Zajmie to ok. 5 minut.

sniadaniow dzem bananowo-jablkowy

Krok 4: Dżem wkładam do czystych słoiczków i pasteryzuję 20 minut, tak, aby woda znajdowała się 5 cm poniżej nakrętki.

dzem bananowo-jablkowy