dżem wiśniowo-jabłkowy z lawendą

DŻEM WIŚNIA-PAPIERÓWKA-LAWENDA

Kocham lato za te wszystkie kolory, smaki i zapachy. Najbardziej lubię połączenia różnych aromatów, dlatego dzisiaj proponuję dżem wiśniowo-jabłkowy z lawendą i cukrem migdałowym.

dżem wiśniowy

PRZEPIS

2 słoiki o pojemności 315 ml

dżem wiśnia-papierówka-lawenda-cukier migdałowy

Składniki:

1 kg wiśni

500 g papierówek

60 g cukru migdałowego

140 g cukru

15 gałązek lawendy

dżem z lawendą i cukrem migdałowym

Przygotowanie:

Krok 1: Owoce myję. Wiśnie dryluję, umieszczam w garnku, zasypuję cukrem i cukrem migdałowym. Czekam chwilę, aby wiśnie zaczęły puszczać sok. Zagotowuję i gotuję na wolnym ogniu 30 minut. Co jakiś czas mieszam.

Krok 2: Jabłka myję, obieram, usuwam gniazda nasienne i kroję w ósemki, a płatki lawendy usuwam z gałązek. Dodaję do dżemu, mieszam, gotuję 20 minut, aby jabłka się rozpadły i odparowała woda. Zdejmuję go z ognia, studzę i sprawdzam konsystencję chłodnego dżemu. (można go zostawić na noc) Ponownie zagotowuję dżem i zostawiam na wolnym ogniu przez 20 minut, często mieszając.

Krok 3: Dżem nakładam do wyparzonych słoików, pasteryzuję 15 minut tak, aby woda znajdowała się 5 cm poniżej nakrętki.

dżem wiśniowo-jabłkowy


Róbmy przetwory! 2016

sok z czeresnia i lawenda

SOK CZEREŚNIA-LAWENDA

Pachnąca lawenda to jedno z licznych przecudownych dobrodziejstw lipca. Jeśli jeszcze rośnie tuż pod kuchennym oknem, to czego można więcej chcieć? Wykorzystajcie ją do letnich przetworów. Ja proponuję połączenia lawendy z czereśnią.

sok czereśnia-lawenda

PRZEPIS

1 litr soku

Składniki:

1 kg czereśni

1,2 l wody

500 g cukru

10 g kwiatów lawendy

Przygotowanie:

Krok 1: Czereśnie myję i dryluję.

Krok 2: Wodę zagotowuję i dosypuję cukier. Dokładam owoce i kwiat lawendy. Całość gotuję przez 10 minut.

Krok 3: Odcedzam, przelewam do butelek/słoików i pasteryzuję 20 minut.

*Czereśni nie wyrzucam, dodaję je do ciasta lub gotuję kompot.

sok czereśniowo-lawendowy

sok czereśniowo-lawendowy