konfitura wiśnia-likier

KONFITURA I SOK WIŚNIA Z LIKIEREM

Przepis 2w1 – konfitura i sok – jest prosty i dość szybki w wykonaniu. Gwarantuję, że przyda się na jesienno-zimowe, długie wieczory.

sok wiśniowy z likierem

PRZEPIS

2 słoiki 500 ml (jeden słoik konfitury, drugi soku)

Składniki:

1 kg wiśni

50 ml likieru porzeczkowego (lub innego)

400 ml wody

200 g cukru

konfitura wiśniowa z likierem

Przygotowanie:

Krok 1: Wiśnie myję, dryluję i umieszczam w garnku.

Krok 2: Dodaję wodę i zagotowuję, po czym dosypuję cukier. Dokładnie mieszam, gotuję na wolnym ogniu 30 minut.

Krok 3: Do wiśni dolewam likier i gotuję jeszcze 15 minut. Następnie odcedzam wiśnie, ale soku NIE wylewam. Odstawiam go w osobnym naczyniu.

Krok 4: Wiśniami napełniam słoik, a następnie dolewam sok, tak, aby przykrył owoce. Resztę soku wlewam do słoików bez owoców. Pasteryzuję 15 minut, tak, aby woda znajdowała się 5 cm poniżej nakrętki.

konfitura wiśniowa


Róbmy przetwory! 2016

konfitura z czeresni

KONFITURA Z CZEREŚNI

Co zrobić, kiedy drzewka uginają się od czereśni? Najpierw porządnie się ich najeść, a potem zrobić pół spiżarki przetworów 😀 Dziś proponuję konfiturę z czereśni – baaardzo soczystą i słodką. Gwarantuję, że dodana zimą do herbaty przypomni Wam o lecie. Smacznego!

konfitura czeresniowa

PRZEPIS

2 słoiki o pojemności 500 ml

soczyste czeresnie w slodkim syropie

Składniki:

1,2 kg czereśni

sok z ½ cytryny

300 ml wody

400 g cukru

czeresniowa konfitura na zime

Przygotowanie:

Krok 1: Czereśnie myję i dryluję.

Krok 2: W garnku zagotowuję wodę z cukrem i sokiem z cytryny.

Krok 3: Do garnka wrzucam czereśnie, gotuję 20 minut. Po tym czasie owoce powinny być już miękkie, a powstały syrop lekko zawiesisty.

*Jeśli zależy Wam, żeby konfitura była gęstsza, proponuję użyć pektyny jabłkowej. W tym celu ½ małego opakowania pektyny rozrabiam w kubku ciepłej wody, dodaję do konfitury i gotuję kilka minut. Ja wolę, żeby konfitura była rzadsza, aby wykorzystać ją do herbaty, gorącej czekolady, przyozdobienia deserów.

Krok 4: Konfiturę przekładam do czystych słoików, pasteryzuję 20 minut tak, aby woda znajdowała się 5 cm poniżej nakrętki.

slodkie czeresnie w syropie

konfitura czeresniowa do ciast

sloiki-konfitura cebulowa

KONFITURA Z CEBULI

Od dawna planowałam zrobić konfiturę z cebuli, jednak inne sezonowe produkty wciąż deklasowały pospolitą cebulę. Żałuję, bo jest świetnym dodatkiem do naleśników, burgerów, omletów, pieczeni i wielu innych potraw. Można podać ją do przystawek, a ładnie udekorowany słoik podarować w prezencie. Głównym dodatkiem jest świeży tymianek i karmelizowany cukier, smaku nadają też chili jalapeno, sok z cytryny i kozieradka.

konfirura cebulowa - do obiadu, sniadan, kolacji

Przepis na 1 ćwierćlitrowy i 3 półlitrowe słoiki

cytryna, tymianek, kozieradka do konfitury

Składniki:

2 kg cebuli czerwonej i żółtej

garstka świeżego tymianku

100 g cukru

1 łyżeczka kozieradki

½ łyżeczki chili jalapeno

1 ½ łyżeczki soli

szczypta pieprzu

100 ml octu jabłkowego

½ litra wody

weganska konfitura z cebuli

Przygotowanie:

Krok 1: Cebulę obieram, kroję w półplaterki i umieszczam w garnku. Dodaję 60 g cukru, ocet, wodę, sok z cytryny i przyprawy.

cebula do wegetanskiej konfitury                                                     cebulowa konfitura na ciepło i na zimno

Krok 2: Całość zagotowuję i duszę ok. godziny często mieszając.

Krok 3: Na patelnię wsypuję resztę cukru i czekam aż się rozpuści i zbrązowieje. Ważne, aby cukru NIE mieszać. Po rozpuszczeniu dodaję na patelnię cebulę, energicznie mieszam i przekładam z powrotem do garnka. Duszę jeszcze 15 minut do uzyskania odpowiedniej konsystencji – cebula ma być szklista i miękka; nie może się rozpadać, ale po nałożeniu na łyżkę powinna się ciągnąć.

Krok 4: Gotową konfiturę nakładam do słoiczków i pasteryzuję 20 minut, aby woda znajdowała się 5 cm poniżej nakrętki.

slodko-pikantna konfitura z cebuli