dżem borówkowo-jabłkowy

DŻEM BORÓWKA-PAPIERÓWKA

Wy też nigdy nie macie dosyć borówki? Ja zjadłam jej już tego lata niezliczone ilości. Lipiec i sierpień to krótki moment w roku, kiedy możemy nacieszyć się smakiem borówki prosto z krzaka, ale też czas, aby zrobić zapasy na zimę. Przede wszystkim zamrozić, zasypać cukrem w słoiku. Ja dziś zachęcam do zrobienia prostego dżemu z borówki i papierówek. Dzięki wysokiej zawartości pektyn dżem robi się błyskawicznie i jest gęsty, chociaż najważniejsze jest to, że świetnie współgrają smaki obu owoców. Dżem polecam do naleśników, muffinek, lodów i kanapek. Najlepiej smakuje wyjadany ze słoika lub jeszcze z garnka.

dzem borowka-papierowka

PRZEPIS

3 słoiczki o pojemności 315 ml

dżem z papierówki

Składniki:

500 g borówki amerykańskiej

400 g papierówek

100 ml wody

200 g cukru

dżem z borowki i jablek

Przygotowanie:

Krok 1: Owoce myję. Borówki zasypuję 150 g cukru i odstawiam.

Krok 2: Jabłka obieram, wykrajam gniazda nasienne i kroję je na ósemki. Papierówki i 50 g cukru wrzucam do garnka, dolewam wodę (nie jest to konieczne, jeśli jabłka są soczyste). Z jabłek powinien powstać mus. W tym celu prużę je, od czasu do czasu delikatnie mieszam, czekam aż owoce się rozpadną, a woda odparuje.

Krok 3: Do jabłek wrzucam borówki razem z sokiem, który puściły. Gotuję, mieszając co jakiś czas około 30 minut na małym ogniu. W tym czasie dżem powinien zgęstnieć.

Krok 4: Gorący dżem przekładam do słoików, pasteryzuję 12 minut tak, aby woda znajdowała się 5 cm poniżej nakrętki.

dżem z borówki amerykańskiej

dżem borówka-papierówka

 


Róbmy przetwory! 2016

dzem bananowo-jablkowy z dodatkiem korzennych przypraw

DŻEM BANAN-JABŁKO

Sezon na banany trwa, dlatego postanowiłam wykorzystać je do przetworów. Aby przełamać ich słodycz, do dżemu dodałam jabłka. Nadały też kwaskowości i soczystości. Co ważne nadal możecie trafić na jabłka z polskich sadów.

dzem bananowo-jablkowy z swiezo wyciskanym sokiem pomaranczowym

Przepis na 9 słoiczków o pojemności 200 ml

Składniki:

12 bananów

6 dużych jabłek

sok z 1 pomarańczy

¼ łyżeczki kardamonu

¼ łyżeczki imbiru

¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

½ łyżeczki cynamonu

½ szklanki wody

dzem banan-jablko idealny do domowych deserow

Przygotowanie:

Krok 1: Jabłka myję, obieram i ścieram na tarce o grubym oczku. Umieszczam w garnku z grubym dnem, dolewam sok wyciśnięty z pomarańczy i duszę na małym ogniu 40 minut.

banany, jablka i pomarancz do dzemu bananowo-jablkowegokorzenne przyprawy do dzemu banan-jablko

Krok 2: Wybieram bardzo dojrzałe banany, obieram je i kroję w plastry. Dodaję do jabłek razem z wodą i duszę 30 minut.

Krok 3: Przygotowuję przyprawy i łącze je z masą owocową. Duszę kolejne 30 minut. Zdejmuję z ognia i blenduję. Duszę na małym ogniu do odparowania wody. Zajmie to ok. 5 minut.

sniadaniow dzem bananowo-jablkowy

Krok 4: Dżem wkładam do czystych słoiczków i pasteryzuję 20 minut, tak, aby woda znajdowała się 5 cm poniżej nakrętki.

dzem bananowo-jablkowy