dżem borówkowo-jabłkowy

DŻEM BORÓWKA-PAPIERÓWKA

Wy też nigdy nie macie dosyć borówki? Ja zjadłam jej już tego lata niezliczone ilości. Lipiec i sierpień to krótki moment w roku, kiedy możemy nacieszyć się smakiem borówki prosto z krzaka, ale też czas, aby zrobić zapasy na zimę. Przede wszystkim zamrozić, zasypać cukrem w słoiku. Ja dziś zachęcam do zrobienia prostego dżemu z borówki i papierówek. Dzięki wysokiej zawartości pektyn dżem robi się błyskawicznie i jest gęsty, chociaż najważniejsze jest to, że świetnie współgrają smaki obu owoców. Dżem polecam do naleśników, muffinek, lodów i kanapek. Najlepiej smakuje wyjadany ze słoika lub jeszcze z garnka.

dzem borowka-papierowka

PRZEPIS

3 słoiczki o pojemności 315 ml

dżem z papierówki

Składniki:

500 g borówki amerykańskiej

400 g papierówek

100 ml wody

200 g cukru

dżem z borowki i jablek

Przygotowanie:

Krok 1: Owoce myję. Borówki zasypuję 150 g cukru i odstawiam.

Krok 2: Jabłka obieram, wykrajam gniazda nasienne i kroję je na ósemki. Papierówki i 50 g cukru wrzucam do garnka, dolewam wodę (nie jest to konieczne, jeśli jabłka są soczyste). Z jabłek powinien powstać mus. W tym celu prużę je, od czasu do czasu delikatnie mieszam, czekam aż owoce się rozpadną, a woda odparuje.

Krok 3: Do jabłek wrzucam borówki razem z sokiem, który puściły. Gotuję, mieszając co jakiś czas około 30 minut na małym ogniu. W tym czasie dżem powinien zgęstnieć.

Krok 4: Gorący dżem przekładam do słoików, pasteryzuję 12 minut tak, aby woda znajdowała się 5 cm poniżej nakrętki.

dżem z borówki amerykańskiej

dżem borówka-papierówka

 


Róbmy przetwory! 2016

Published by

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *